[x] ปิดหน้าต่างนี้
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป   
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
ชวนทำกิจกรรมวันอาสาฬหบูชา เวียนเทียนด้วยต้นไม้ ลดมลพิษ PM 2.5(15 ก.ค. 2567, 17:18) "สผ.-สถาบันสิ่งแวดล้อม" จัดรับฟังความคิดเห็น ร่างรายงานสถานการณ์สิ่งแวดล้อม ปี 67(15 ก.ค. 2567, 17:14) ติดตามสถานการณ์น้ำช่วงฤดูฝนใกล้ชิด “เศรษฐา” สั่งพร้อมรับมือ ลดผลกระทบ(15 ก.ค. 2567, 17:12) ยัน "หมอเกศ" ไม่เคยเป็นอาจารย์ หรือยื่นขอตำแหน่งวิชาการผ่าน ม.ชื่อดัง (15 ก.ค. 2567, 17:09) ส.ป.ก. มอบโฉนดการเกษตร 72,000 ฉบับ เฉลิมพระชนมพรรษาฯ 6 รอบ 28 ก.ค.2567(15 ก.ค. 2567, 17:06) ลูกสาวหญิงใบ้ พาขอโชค "เซียนแปะโรงสี" อธิษฐานขอเลขเด็ดงวด 16/7/67(15 ก.ค. 2567, 17:00) เป็กกี้ ศรีธัญญา เคลียร์ดราม่าคนวิจารณ์ บูม สุภาพร ใช้เท้าถีบ (คลิป)(15 ก.ค. 2567, 16:59) ชาวประมงกระบี่เหมือนถูกหวย ลงอวนคืนเดียวได้กุ้งแชบ๊วย 4 ตัน ทำเงินกว่า 9 แสน(15 ก.ค. 2567, 16:57) สุดยื้อ "ช้างป่าสีดอ" วัย 50 ปี ตายแล้ว หลังล้มเจ็บในคูกั้นช้าง(15 ก.ค. 2567, 16:54) นายกฯ สั่งการเร่งแก้ปัญหาเศรษฐกิจ-หนี้ครัวเรือน ย้ำให้ความสำคัญปัญหาปากท้อง(15 ก.ค. 2567, 16:54) หมายจับผัวเมียตั้งสำนักฤาษี หลอกหญิงสาว รักษามะเร็งแบบพิสดาร (15 ก.ค. 2567, 16:44) 6 วิธีทางจิตวิทยาอาชีพ เพื่อประโยชน์สูงสุดจากวันหยุดพักร้อน เพิ่มความเป็นอยู่ที่ดี โดยไร้ภาวะหมดไฟ (15 ก.ค. 2567, 16:43) “เมสซี” ข้อเท้าบวมเป่ง หลังโดน “โคลอมเบีย” เข้าปะทะหนัก นัดชิง โคปา อเมริกา 2024 (คลิป)(15 ก.ค. 2567, 16:42) KXVC ของกลุ่ม KBank ผนึก AI Fund ปั้นสตาร์ทอัพ AI สร้างนวัตกรรมเปลี่ยนโลก(15 ก.ค. 2567, 16:40) รู้จัก "ว่านสี่ทิศ" ไม้มงคลยอดฮิต ปลูกแล้วดี เสริมโชคลาภ เรียกทรัพย์(15 ก.ค. 2567, 16:39) 10 สีเล็บเท้าผิวคล้ำ 2024 ขับผิวขาว สวย สะกดสายตา มองได้ไม่มีเบื่อ(15 ก.ค. 2567, 16:25) นาทีชีวิต ลูกค้า "สำลักอาหาร" โชคดีมีหมอนั่งอยู่ในร้าน ช่วยปฐมพยาบาลทัน(15 ก.ค. 2567, 16:23) ประเทศไทย กับทศวรรษที่สูญหาย เมื่อเศรษฐกิจ-การเมือง-ตลาดทุน ยังวังวน อยู่กับการ “ทุจริตคอร์รัปชัน”(15 ก.ค. 2567, 16:14) หนุ่มวิศวกรแทงน้องติดเหล้าติดยาดับ เหลืออดจะทำร้ายแม่ เสพวันละ 10 เม็ด(15 ก.ค. 2567, 16:12) สว.ใหม่ รายงานตัวครบ 200 คน ประชุมนัดแรก 23 ก.ค. จับตาเลือกประธาน-รอง 2 คน(15 ก.ค. 2567, 16:11)
เมนูหลัก
ระบบสารสนเทศ
นักเรียน นักศึกษา 2565

ระดับ ปวช.

ระดับ ปวส.

ตารางเรียน นร. นศ. 1/2565

สาขาวิชาช่างอุตสาหกรรม

     ช่างยนต์

     ช่างไฟฟ้ากำลัง

     ช่างอิเล็กทรอนิกส์

     ช่างเชื่อมโลหะ

สาขาวิชาพาณิชยกรรม และบริหารธุรกิจ

     การบัญชี

     การโรงแรม

ตารางสอบปลายภาค
- ปีการศึกษา 2565
- ปีการศึกษา 2566
รายงานการประเมินตนเอง SAR
- รายงานการประเมินตนเอง SAR 2563
- รายงานการประเมินตนเอง SAR 2564
- รายงานการประกันคุณภาพภายนอกรอบ 4 ปี 2564
- หนังสือรับรองการประเมินภายนอกรอบ 4 ปี 2564
เอกสารเผยแพร่
หน่วยงานภายใน สอศ.

- สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
- สำนักอำนวยการ
- สำนักความร่วมมือ
- กลุ่มงานจัดการงานบุคลากร1
- กลุ่มงานจัดการงานบุคลากร2
- กลุ่มงานวิทยะฐานะและใบประกอบวิชาชีพ
- สำนักติดตามและประเมินผลการอาชีวศึกษา
- สำนักนโยบายและแผนการอาชีวศึกษา
- สำนักพัฒนาสมรรถนะครูและบุคลากรอาชีวศึกษา
- สำนักมาตรฐานการอาชีวศึกษาและวิชาชีพ
- สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา
- หน่วยตรวจสอบภายใน
- กลุ่มพัฒนาระบบบริหาร
- ศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศและกำลังคนอาชีวศึกษา
- ศูนย์อาชีวศึกษาทวิภาคี
- หน่วยศึกษานิเทศก์

สถิติผู้เยี่ยมชม

 เริ่มนับ 22/ส.ค./2563
ผู้ใช้งานขณะนี้ 5 IP
ขณะนี้
5 คน
สถิติวันนี้
1422 คน
สถิติเมื่อวานนี้ี้
1478 คน
สถิติเดือนนี้
19795 คน
สถิติปีนี้
195039 คน
สถิติทั้งหมด
656575 คน
IP ของท่านคือ 3.236.112.70
(Show/hide IP)
poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก
  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 936
เสาร์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553
A- A A+
        

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายจารสินทร์ จันทร์อำพล
23/3/2516
วิทยาลัยเทคนิคสารภี
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 09:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ chanumpon_99@hotmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป